Herbstlicher Ayurveda Kochkurs

Die Tipps für die herbstliche Ernährung mit süßen Gemüsesorten und wärmenden Gewürzen zu kochen, wurden im vergangene Ayurveda Kurs aufgegriffen und es wurde eine Rote Bete-Suppe mit kleinem Birnen-Rucola-Happen als leicht süßliche Vorspeise kreiert, die karamellisierten Feigen mit geschmortem Chicorée bildeten den Zwischengang bis dann der leicht orientalisch gewürzte Kürbis mit cremiger Polenta, in Ghee geschwenkten Kräutersaitlingen, geschmortem Wurzelgemüse und sahnigem Burrata als Hauptspeise gereicht wurde. Heiße Pflaumen aus dem Ofen mit wärmenden Gewürzen bildeten den Abschluss des kulinarischen Herbstabends.